XR Douceur Moelleux
Een heerlijk volzoete wijn met een juiste balans, gemaakt van de Gros Manseng druiven uit de Côtes de Gascogne. Deze wijn luistert naar de koosnaam 'kleine zoetigheid', 'PETITE DOUCEUR". In het glas geeft deze wijn een helder gouden kleur, een intense neus van druiven, Amandelspijs, wat rijpe citrus schil en rijpe peer. In smaak, een volle toets rijpe meloen en een citrus achtergrond.
Wijn details
Wijnhuis |
Xavier Roger |
Land |
Frankrijk |
Gebied |
Pays d’Oc IGP |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Gros Manseng |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
11,5% |
Special |
Voor de zoete liefhebber |
Anja’s smaaknotitie |
Zoet, Peer, Citrus, Amandel, Meloen |
Bij deze zoete Gros Manseng wijn draait alles om techniek en perfecte rijpheid. De druiven worden pas geoogst als ze van nature een hoog suikergehalte hebben bereikt. Na de pluk en het persen wordt het sap gefermenteerd, tijdens de fermentatie op 11,5% alcohol wordt de wijn teruggekoeld om de overige fermentatie van de restsuikers te stoppen. Hierdoor behoud de wijn zijn balans tussen fris fruit, volle zoetheid en een fijn laag alcohol percentage.
Xavier Roger is een internationaal gerespecteerde wijnmaker. Wij snappen waarom! Als zoon van beroemde vader Jean Max Roger uit de Sancerre, besloot Xavier zijn kundigheid als oenoloog na zijn studie, internationaal in te zetten voor verschillende tophuizen in de U.S.A., Zuid-Amerika en Australië. Als een man van bescheidenheid en kunde, keerde hij na een aantal jaren terug naar het vaderland. Niet zijn bakermat in het Noorden, maar het Zuiden van Frankrijk (Lanquedoc-Roussillon) werd zijn nieuwe werk omgeving. Dat was de plek in Frankrijk waar een hoop aan het gebeuren was. Hier groeide hij uit tot een van de pioniers van het moderne wijnmakers gilde. Als een van de eerste wijnmakers, ging hij dwars in tegen de gebruiken van de oude hap…
Heerlijk koel als glas zoete witte wijn of te schenken bij een dessert, vooral mooi bij fruitdesserts met gele room en tartelette of rood fruit met merengue.
