Teresa Manara Chardonnay
Frisheid en eikenhout kenmerken deze Italiaanse Chardonnay. Zeer licht gelig-groen van kleur. Schitterende geur met nuances van eikenhout. Volle, frisse smaak, iets lobbig met duidelijke eikenhout impressies. Deze wijn heeft 6 maanden houtrijping ondergaan op Frans Eiken, je kunt deze wijn nu drinken maar kan ook nog ouderen.
Wijn details
Wijnhuis |
Azienda Vinicola Cantele |
Land |
Italië |
Gebied |
Puglia, Salento |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Chardonnay |
Oogstjaar |
2020 |
Alcoholpercentage |
13% |
Special |
- |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Rijp fruit, Bloesem, Hout |
Teresa Manara is niet alleen de moeder van Augusto Cantele, oprichter van de wijnmakerij, maar ook de vrouw die een vitale impuls gaf aan de realisatie van het project en de bevestiging van een ware kunst van het wijnmaken, die fungeerde als de inspirerende muze voor volgende generaties. Deze Chardonnay is aan haar opgedragen en demonstreert het potentieel en de persoonlijkheid van deze internationale druivensoort in het Salento-gebied.
Uit die zandloper, opgehangen boven een sepiakleurig Italië, vloeit het lot voort van een familie en een bedrijf dat de naam Giovanni Battista Cantele draagt. Hij was het die voor het eerst zijn blik ontmoette in het middelpunt van dit verhaal, het gebeurde in Imola, midden in de oorlog. Giovanni Battista Cantele had Pramaggiore, waar hij geboren was, achter zich gelaten om precies het middelpunt van zijn leven te bereiken. Het had de vorm van een profiel van een vrouw die op een dag zijn vrouw zou worden, de moeder van zijn kinderen – Augustoen Domenico – en de inspiratie zou vormen voor de wijn die vandaag de dag haar naam draagt: Teresa Manara.
De grote oorlog was voorbij
Giovanni Battista had de bulkwijnmarkt benaderd, een wereld die begon in Puglia, waar hij de donkere nectar ging uitkiezen om mee te nemen, richting het noorden. Toen Teresa ManaraLecce voor het eerst zag, de keer dat ze besloot haar man te vergezellen op een van zijn vele zakenreizen, voelde ze zich overvallen door hetzelfde soort stilte dat Giovanni jaren eerder had geboeid. Een plotselinge, onweerstaanbare fascinatie. Tot het punt dat hij niet anders kon dan blijven. Net zoals migranten Salento verlieten om de eindjes aan elkaar te knopen in de grote industriële steden, zo ver van een ruig land, bijna een eiland.
Augusto, de tienerzoon:
Op een dag in 1979 richtte hij samen met zijn vader en zijn broer Domenico de CantineCantele op, nadat hij aan het Onderzoekscentrum voor Wijnbouw in Conegliano had gestudeerd en in de Venetiaanse kelders had gewerkt met een bijzondere passie voor witte wijnen. In de jaren zeventig, terwijl de wereld opnieuw aan het veranderen was, voegde Augusto zich bij zijn familie in Lecce en begon te werken als adviseur in Guagnano en SaliceSalentino tot begin jaren negentig, toen enkele hectares wijngaarden werden gekocht en de Cantele-wijnen werden geproduceerd.
Tegenwoordig zijn het kleinkinderen
door Teresa Manara en Giovanni Battista Cantele om door te gaan met het schrijven van dit familieverhaal, gegoten in vele glazen. De zonen van Augusto Cantele, Gianni en Paolo, en de zonen van Domenico, Umberto en Luisa. Een blik verenigt hen, een vloeibaar talent, een droom die wijn heet.
Deze wijn is mooi te combineren met kreeft, zeevruchten (liefst iets gekruid), gevogelte, zachte kazen, gefrituurde visgerechten en ook champignons.
