Saint Peyre Chardonnay
Helder bleekgele kleur, typische chardonnay neus met indrukken van rijp fruit, anijs en toast. Volle stevige smaak met iets karamel.
Wijn details
Wijnhuis |
Saint Peyre |
Land |
Frankrijk |
Gebied |
Sète, Languedoc |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Chardonnay |
Oogstjaar |
2022 |
Alcoholpercentage |
13% |
Special |
- |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Perzik, Citrus, Vanille, Karamel |
De cave ‘Les Costières de Pomerols’ ligt in het stadje Pomerol in het diepe zuiden van Frankrijk bij Sète aan de Middelandse Zee.
Sinds de oprichting in 1932, is de cave voortdurend gegroeid en steeds doorontwikkeld in haar technologie. De favoriete druivenrassen van wijn maker Jean Luc Lavergne zijn de chardonnay en sauvignon. Jean Luc heeft veel ervaring opgedaan met deze rassen buiten Europa. Hij leerde dat met respect voor de natuur en druif je uitstekende wijnen kunt maken. De wijngaarden kijken veelal uit op de ‘Etang de Thau’ een binnenmeer waarin voornamelijk oesterkwekers hun werkterrein hebben. De aangeplante rassen hebben veel baat bij de afkoeling door het bassin in de avond en nacht, hierdoor ontstaan wijnen met pit en ras.
Gegrilde botervis, zalm uit de oven, met witte balsamico gebakken Coquilles.
