Roberto Sarotto Nebbiolo
Een echt complexe wijn, granaatrood met een typische oranje zweem, boers en verleidelijk in de neus, rijk en gestructureerd in de mond. Deze 'Nativo' heeft boordenvol karakter, maar is toch delicaat en harmonieus met een dosis gezonde tannines.
Wijn details
Wijnhuis |
Roberto Sarotto |
Land |
Italië |
Gebied |
Langhe DOC |
Kleur |
Rood |
Druivenras |
Nebbiolo |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
14,5% |
Special |
Wijn met verhaal |
Anja’s smaaknotitie |
Vol, Sappig, Fruitig, Kruidig, Aards |
Roberto heeft uit een zeer oude wijngaard in de Langhe regio, een selectie gemaakt van de beste oude wijnstokken van het edele druivenras Nebbiolo en heeft deze vakkundig gereproduceerd. Hierdoor is hun genetische erfgoed intact gebleven met deze zeer speciale druiven, en uiteindelijk fantastische wijn te produceren. Hiermee produceert Roberto nu een aantal jaren zijn ‘Nativo’ Nebbiolo.
Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.
Een topwijn met intense smaken vraagt dan ook luidruchtig om hapjes zoals droge worsten, rauwe hammen, ingelegde ui, blauwe kaas, zeer oude parmezaanse kaas, pulled pork en rijke risotto.
