Roberto Sarotto Barbaresco
Hij heeft een oogverblindende mooie dieprode kleur. De geuren van rode en zwarte bessen en verschillende specerijen, zoals zwarte peper blijven je maar verrassen. In de mond zo krachtig als wat! Wel geconcentreerd en aangenaam, met heerlijk fruit. Ook de specerijen herken je terug. De houttonen zijn warm en zacht in de mond. De prachtig lange afdronk is werkelijk een feestje.
Wijn details
Wijnhuis |
Roberto Sarotto |
Land |
Italië |
Gebied |
Barbaresco DOCG Riserva |
Kleur |
Rood |
Druivenras |
Nebbiolo |
Oogstjaar |
2017 |
Alcoholpercentage |
14% |
Special |
Wijn met een verhaal |
Anja’s smaaknotitie |
Krachtig, Hout, Zwarte peper, Fruitig |
Misschien wel de wijn waar Roberto het meest trots op is… Het wijnhuis van Roberto Sarotto ligt maar een paar kilometer ten noorden van het dorpje Barbaresco, waar hij dan ook vaak is te vinden om de Nebbiolo druiven voor deze wijn te verzorgen. Dit gebied produceert zeer rijpe Nebbiolo druiven die zich perfect lenen om een langere en meer uitgesproken houtrijping te ondergaan. Deze Barbaresco Riserva is minimaal 4 jaar gerijpt voor meer intensiteit en karakter, en kan nog veel langer rijpen.
Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.
De wijn past perfect bij rijke gerechten, vleesgerichte gerechten zoals gesmoorde shortribs, runderbraadstukken, lams- of kalfskoteletten. In deze gevallen worden de rokerige en aardse kwaliteiten van de wijn aangevuld door het gerecht.
