Passio Grillo
Deze bijzonder smaakvolle wijnen komen van het vulkanisch eiland Sicilië en zijn vernoemd naar Passìo, een Siciliaans woord dat de "zondagwandeling" door de straten of op het plein van de stad betekend. Dit roept rust, luchtigheid en vrije tijd op, aangename momenten van "traagheid", zo langzaam als het rijpen van deze druiven, die op natuurlijke wijze aan de plant worden gedroogd. Hierdoor komen buitengewoon gestructureerde wijnen met een intens en omhullend boeket tot leven.
Wijn details
Wijnhuis |
Passio |
Land |
Italië |
Gebied |
Sicilië |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Grillo |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
13,5% |
Special |
Late Harvest |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Fruitig, Meloen, Citrus, Bloesem |
De Grillo druif, waarvan deze prachtige Passio wijn is gemaakt, is een vrij mysterieuze druif. De druif werd in 1897 al verbouwd. Echter vroegen onderzoekers zich af waar deze druif naar precies vandaan komt. Uit onderzoek blijkt dat de Grillo een kruising is tussen de Catarrattoen Moscato d’Alessandria druif.
–
Heerlijk bij asperges, vis, schaal- en schelpdieren en witte vleesgerechten. Ook lekker bij bruschetta en gerechten uit de Marokkaanse keuken.
