Nogare Secche Soave
Een bleke / strogele kleur. Zachte aroma's van rijke citroen, meringue, citrus tonen gelaagd met oranjebloesem, honing, en tonen van rauwe amandel. Het mondgevoel is zacht en rijk, deze middelzware wit is droog met een goede structuur, mooie romigheid in het midden en een heldere maar gebalanceerde zuurgraad, kruidigheid en mineraliteit.
Wijn details
Wijnhuis |
Fratelli Giuliare |
Land |
Italië |
Gebied |
Soave DOC |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Garganega |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
13% |
Special |
- |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Fris, Citrus, Bloesem, Amandel, Kruidig |
Bij uitstek de meest gewaardeerde witte wijn uit het noord-oosten van Italie, de SOAVE. Deze Soave noemen ze de ‘Nogare Secche’, hier doelen ze op het heuvelachtige, mineraalrijke gebied Nogare waar de grond vrij droog, Secche, is. Hierdoor moeten de druiven extra hard werken en zijn zeer geconcentreerd in smaak. Dit proef je direct terug in de wijn!
Fermentatie vindt plaats gedurende 100 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de rijping wordt Batonnage toegepast.
De gebroeders Giuliari zetten het eeuwenoude familiebedrijf in de Veneto regio van Italië voort met de vakkennis van vroeger. Hier produceren ze al jaren topwijnen van lokale druivensoorten, vaak met een gedeelte gedroogde druiven. Zeer herkenbaar voor de streek en gebruik in onder andere de Amarone della Valpolicella, Ripasso Superiore en de Nemm Rosso.
De familiewijn. ‘NEMM…’ staat in het Italiaans voor ‘Kom…’, iets wat de opa van de gebroeders Giuliari zei, wenkend dat ze mee moesten komen naar de kelders, om de mooiste familiewijn te proeven… Nemm Rosso
‘La Piccola Botte’, het kleine vat, dit staat op elk etiket en is kenmerkend voor alle wijnen van de gebroeders Giuliari. Ze rijpen de wijnen op kleine houten fusten, waardoor de wijn een krachtige, intense en complexe smaak ontwikkeld. Anders dan de andere producenten die geen of alleen grote houten fusten gebruiken die geen tot weinig invloed hebben op de rijping van de wijn.
De gebroeders Giuliari zetten het eeuwenoude familiebedrijf voort met de vakkennis van vroeger. Onmiskenbaar het mooiste karakter wat men in een echte Italiaanse wijn kan vinden…
Heerlijk bij salades, witte visgerechten en schaal- en schelpdieren. Ook lekker als aperitief.
