Domaine Croix Belle, Le Champs des Lions Rosé
Een rosé wijn bloemig en kruidige van stijl. Prachtige perzik roze kleur. Je ruikt het zomerfruit zoals aardbeien en frambozen in combinatie met kruidenaroma’s. De textuur is sterk en krachtig, verfijnd en heerlijk droog, maar bovenal harmonieus. Veel finesse.
Wijn details
Wijnhuis |
Jacques Boyer & Fils |
Land |
Frankrijk |
Gebied |
Puissalicon, Languedoc |
Kleur |
Rosé |
Druivenras |
Syrah 60% en Grenache 40% |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
13% |
Special |
Luxe rosé om van te genieten |
Domaine de Croix Belle ofwel Jacques Boyer & Fils (zoals het wijngoed officieel sinds de 2021 heet) is niet meer weg te denken uit het gebied de Côtes de Thongue. De wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen. In augustus zorgt de koude wind vanuit de Cévennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat en dus de druif.
Het bedrijf is de laatste jaren sterk uitgebreid. Sinds 2009 zijn de wijngaarden van het ouderlijk huis
van Françoise toegevoegd. In 2016 werd Domaine de Coussan aangekocht en recentelijk in 2019 Domaine Saint-Michel net als Coussan in het dorpje Servian. Dit zorgt voor veel extra werk. Gelukkig is er zicht op de opvolging. De beide zonen Emanuel en Benoit, nu nog werkend als dierenarts en in de bankensector, wilden in hun leven een andere koers volgen maar besloten als late dertigers alsnog wijnboer te worden. Dit gaat (zoals alles hier) stap voor stap. Ze werken in hun vrije tijd reeds mee om ervaring op te doen en de fijne kneepjes onder de knie te krijgen. De druiven worden bij aankomst bij de cave geselecteerd in een zogenoemde ‘tri-baie’. Dit is een sorteermachine, die druiven selecteert op rijpheid en kwaliteit. Dit garandeert wijnen van een hoog niveau en veel persoonlijkheid.
Luxe barbecue, carpaccio, salades met kip, gegrilde groenten.
