Cigale Chardonnay Viognier
Een bijzondere blend van 50% Chardonnay en 50% Viognier levert een zeer opvallende witte wijn op. Een gekoelde gisting die garant staat voor de zuivere frisheid van het fruit wordt afgerond met een houtopvoeding. Een goudgele wijn met een verfijnde geur van rijp geel fruit, witte bloemen en een hint vanille. In de brede smaak proef je een expressief exotisch fruit met een hint naar amandelen.
Wijn details
Wijnhuis |
Cigale Classique |
Land |
Frankrijk |
Gebied |
Pays d’Oc IGP |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Chardonnay, Viognier |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
13% |
Special |
- |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Exotisch fruit, Amandelen, Vanille, Bloemen |
De rijpe Chardonnay druiven en de rijpe Viognier druiven worden los van elkaar gerijpt met eiken. Na de rijping worden de wijnen geblend, zo blijven beiden druivensoorten hun karakteristieken behouden.
Klassiek is gelukkig niet altijd oud en stoffig. Wanneer de wijnmaker werkt met de kennis en kunde van toen en de moderne, verfijnde manier van wijn maken, van nu, kan er iets moderns en toch klassieks ontstaan. Corte Viola is een historische wijngaard bij Verona in handen van de Familie Contri. Zij produceren al meer dan 80 jaar kwaliteitswijnen voor de hele wereld. Zo ook de populaire ‘Corterosso’.
En perfect aperitief, maar drinkt ook heerlijk bij elegante vlees- en visgerechten, salades, gevogelte, lichte oosterse maaltijden en is een openbaring bij een varkensgebraad.
