Cava Codorniu Blanc de Blanc
De Reserva Blanc de Blancs uit de Ars Collecta presenteert zich direct al prachtig in een schitterende gedraaide fles. Een sieraad voor op tafel. De blend van Chardonnay en Xarel·lo in combinatie met de rijping van 15 maanden op zijn gist zorgt voor een buitengewone zachtheid. Een warmgele kleur met gouden highlights, schoon en helder. Prachtig fijne mousse. Zacht geroosterde tonen in de neus in combinatie met perziken en nectarines, met op de achtergrond brioche en noten door de langere rijping. Intens, elegant en een complexiteit die met de tijd in het glas toe neemt.
Wijn details
Wijnhuis |
Codorniu |
Land |
Spanje |
Gebied |
Penedès |
Kleur |
Wit |
Druivenras |
Chardonnay |
Oogstjaar |
2021 |
Alcoholpercentage |
11,5% |
Special |
Blanc de Blanc |
Anja’s smaaknotitie |
Zacht, Perzik, Nectarine, noten |
De geschiedenis van Codorníu is het verhaal van een wijnbouwfamilie die dateert uit de zestiende eeuw.
Codorníu is de oudste producent van wijn en cava in Spanje. Ze zijn een symbool van continuïteit, innovatie en trouw aan hun oorsprong.
Pas in 1872 gaf Josep Raventós het familiebedrijf een nieuwe impuls om een pionier te worden in de productie van cava, toen hij de eerste fles mousserende wijn creëerde, gemaakt door de traditionele methode toe te passen op een blend van de inheemse druivensoorten van Penedès: Xarel·lo, Macabeo en Parellada.
Kan als aperitief maar scoort nog beter samen met sashimi, sushi, carpaccio of gegrilde st jakobsschelpen.
